お好み焼みっちゃん総本店が東京ソラマチ® イーストヤード6階にオープン！
2021年3月31日、株式会社TRIPLETS（トリプレッツ）が東京ソラマチ® イーストヤード6階に「お好み焼みっちゃん総本店」を開業いたしました。東京ソラマチ店は、TRIPLETSが運営するみっちゃん総本店FC事業として、東京エリアで新橋店に続き2店舗目となります。
［お好み焼みっちゃん総本店について］
昭和25年、戦後焼け野原だった広島の街の復興とともに、お好み焼のカタチが出来上がるまでには数々の歴史があり、その物語の中心的な人物が広島の街に「お好み焼」を誕生させた“みっちゃん”こと井畝満夫（いせ みつお）です。広島の街にお好み焼を生み出した一人として、半世紀以上の歴史を語り継ぎ、広島のお好み焼文化を守り続けています。
現在、15歳より初代 井畝満夫に師事した一番弟子が、2021年3月3日に二代目を襲名し、初代が追求し、創り上げたみっちゃんの味と技、精神を受け継ぎ、多くの若手職人たちに伝承しています。
［東京ソラマチ店について］
「みっちゃん総本店×TRIPLETS」にて「伝統」と「革新」の融合をコンセプトとした東京ソラマチ店では、「定番」のお好み焼以外に「新味」として新たに6種類（カルボナーラ、トムヤムクン、キーマカレー、めんたいマヨ、コーンバター）のお好み焼をご用意しております。
広島老舗の本格的なお好み焼を東京の新たなマーケットを鑑みた商品開発により、東京ソラマチ店ならではの世界観や食事のスタイルを演出し、旗艦店として発信していきます。
「お好み焼みっちゃん総本店 東京ソラマチ店」
住 所：東京都墨田区押上1丁目１番２号 東京スカイツリータウン・ソラマチ6階
席 数：32席
運営開始：2021年3月31日
