CANAL-FOOD’S DEPARTMENT

名古屋市最大規模の温浴施設内でのレストラン運営
施設リニューアルに合わせフードコート形式の新たな飲食店を総合プロデュース

FOOD COURT・FOOD HALL OPERATION

ライブ感を味わえる鉄板料理

客席の中央に鉄板料理のライブキッチンを配置し、お客様に目でも楽しんでいたける空間をつくりました。本格的な料理が目の前で仕上がる様子を実際に体感いただける、インパクトある施設となっております。

フードコート形式でのメニュー開発

トリプレッツが得意とする本格和食に加え、鉄板料理やアジアンメニュー、クレープやジェラートなど、お客様が選ぶ楽しみを感じていただけるメニュー構成を意識し開発をいたしました。また安心・安全な空間造り、お客様ご自身で料理を運んでいただくフードコート形式ならではの器選定や、料理の提供方法にもこだわっています。